秋葵鸡蛋薯饼的做法

做法：

• 1. 淮山磨成糊，为省事我选择用料理机磨成糊状，不适应糊壮者切碎也可
• 2. 秋葵切成五星片状备用，
• 3. 淮山加盐、蚝油、鸡蛋一个搅拌均匀
• 4. 放入秋葵和葱花
• 5. 炒锅加热，倒入适量食用油，加热至微冒烟，倒入拌好的淮山鸡蛋糊
• 6. 两面煎到收干看不到糊状时，将剩下的一个蛋打成蛋液均匀浇在饼面上
• 7. 继续煎至两面金黄即可出锅。美味薯饼，口感香滑，外酥里嫩。