用料：
- 彩椒（红,黄） 50克
- 黄瓜 半根
- 花生仁 100克
- 姜 少许
- 大蒜 三瓣
- 葱 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 生抽 两汤匙
- 白芝麻 适量
- 白醋 一汤匙
- 辣椒油 少许
小贴士：
花生泡一晚上更容易煮熟。炸白芝麻的时候油一定要烧热，把白芝麻的香味炸出来。
做法：
- 1. 将干花生仁洗干净。
- 2. 将花生仁在清水中泡一晚上将其泡开。
- 3. 将泡开的花生仁用中火煮四十分钟将其煮熟。
- 4. 煮好的花生仁沥干水用小碗盛好。
- 5. 将彩椒切成一厘米左右的小方块，黄瓜切成丁。
- 6. 将葱姜蒜切成末放入小碗中，小碗中再放入白芝麻。
- 7. 开大火将锅烧热，锅热后倒入油，将油烧至冒青烟。
- 8. 将烧热的油倒入放小碗中，将葱,姜,蒜,芝麻炸出香味。
- 9. 油稍微放凉后往小碗里再放入生抽,白醋,白糖,盐,辣椒油进行调汁。
- 10. 将花生仁和彩椒,黄瓜倒入一个大点儿的容器里。
- 11. 将调好的料汁倒入盛花生米,彩椒的容器中。
- 12. 并将其拌均匀。
- 13. 装盘即可。