用料：
- 草鱼 1条
- 大白菜 一小颗
- 干辣椒 6个
- 小米椒 8个
- 蒜 半个
- 生姜 适量
- 香菜 2棵
- 葱 一棵
- 八角 4个
- 香叶 3片
- 生粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
.鱼片如果有耐心一片片下锅更好，要是一下倒进去，在下锅前充分搅动下，入锅后稍待几秒再用筷子拔散。因为不喜欢麻的味道所以就没有放花椒，喜欢吃的友友可以根据自己的口味去放佐料
做法：
- 1. 买回来的鱼洗干净（已经叫卖鱼的人切好片了）
- 2. 倒入适量的生抽料酒生粉和盐抓腌一下
- 3. 大白菜掰成小块洗净
- 4. 准备好佐料
- 5. 蒜切片，生姜切片，小米椒对半切，干辣椒切圈
- 6. 葱切末
- 7. 锅中放入适量的水，水烧开后把大白菜放去烫熟一下
- 8. 然后捞出备用
- 9. 锅中放入适量的油，油烧至八分热时把佐料放去爆香（除葱香菜和香叶）
- 10. 加入两小碗清水
- 11. 大火煮开
- 12. 把鱼一片片的放进去煮
- 13. 大火煮开加入适量的盐
- 14. 继续煮，直到鱼肉煮熟
- 15. 加入适量的鸡精调味即可出锅装盘（提前把大白菜和香菜放在要用来装鱼的大碗中）
- 16. 另起一个锅，加入适量的油烧热
- 17. 把烧热的油淋在加了葱花和香菜的鱼上面
- 18. 最后来一张