用料：
- 草鱼 半条
- 生姜 一块
- 葱 一条
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1.用盐腌制可以去腥提味
2.煎鱼最忌讳翻动，容易烂掉。晃动锅子让油和生抽均匀即可
3.根据口味可以加辣椒和蒜头
做法：
- 1. 买来的鱼清洗干净，切刀纹，抹上一勺盐腌制一会
- 2. 生姜切丝，葱切段
- 3. 锅里热油
- 4. 爆生姜
- 5. 放入鱼，淋一勺料酒在鱼面上
- 6. 几分钟后，翻面继续煎，不要翻动太多次了，晃动锅子让油烧均匀鱼肉即可
- 7. 几分钟后翻过来，淋上生抽
- 8. 煎的过程，鱼皮会部分粘锅没事，中火烧入味
- 9. 最后撒上葱段即可
- 10. 出锅