用料：
- 土豆 1个
- 胡萝卜 适量
- 芹菜 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 米醋 少许
- 葱姜蒜 适量
- 十三香 少许
小贴士：
土豆丝切好用水浸泡可以去除淀粉，以免炒时糊锅，可适量添水稍炖，出锅时放蒜末可以提香。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净切丝，用水浸泡，胡萝卜切丝备用
- 2. 芹菜洗净控水切段
- 3. 锅中加入适量的油，不必烧热，下入土豆丝翻炒至变色，加入胡萝卜丝。
- 4. 炒匀后加入适量葱姜末，十三香，加入芹菜翻炒
- 5. 炒至芹菜变软后加入少许盐，蚝油，米醋调味翻炒均匀即可出锅
土豆丝切好用水浸泡可以去除淀粉，以免炒时糊锅，可适量添水稍炖，出锅时放蒜末可以提香。