用料：
- 鸡蛋 四颗
- 南瓜 80g
- 色拉油 50g
- 白糖 50g
- 低筋面粉 90g
- 盐 1g
- 泡打粉 1g
- 白醋 2滴
- 牛奶 50g
小贴士：
蛋白霜与蛋黄糊一定要翻拌，切拌，不要搅拌，烤好后一定要震几下，以免塌陷。到时间了用牙签插入，没有粘稠物才是真正的熟了，否则再烤几分钟。
做法：
- 1. 将南瓜上锅蒸5分钟，用勺子压成泥
- 2. 将蛋白蛋黄分离，将南瓜泥，蛋黄，牛奶，色拉油搅拌均匀。
- 3. 筛入低筋粉，盐，泡打粉，搅拌均匀至无颗粒
- 4. 将白醋滴入蛋白，打至鱼眼泡，加入1/3白糖，分三次加入白糖，打至能够拉起直角。
- 5. 将打发的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，注意不要画圈，以免消泡。
- 6. 倒入蛋糕模具，震几下，震出大气泡。
- 7. 烤箱160度预热5分钟，放入烤箱烤40分钟。
- 8. 烤熟后震几下，倒扣晾凉，脱模。