用料：
- 鲜鱿鱼
- 香菇
- 胡萝卜
- 竹笋
- 蛋清
- 姜
- 香醋
- 胡椒粉
- 盐
- 高汤
- 香油
小贴士：
不放鱿鱼也一样好喝，我做的量是俩汤碗的量，四个人的。
做法：
- 1. 原料图,鱿鱼可以用身子，我买了一条，身子被我红烧了，姜要多一点
- 2. 竹笋胡萝卜，香菇切丝焯水，过凉水，姜切丝
- 3. 鱿鱼切细丝焯水，过凉
- 4. 锅内加高汤（也可以用凉水，以后放高汤精或者鸡精）煮开，下入焯水的材料二和三
- 5. 放香醋，喜欢酸的可以多放点，盐，胡椒粉，打散鸡蛋白，或者一个整鸡蛋也可以，关火放香油即可。
- 6. 喜欢酸辣口感的不妨试试！