用料：
- 卷心菜 100克
- 腊肉 五十克
- 鸡蛋 一个
- 红椒 半个
- 大葱 少许
- 姜 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 老抽 少许
- 十三香 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
米饭不要蒸太湿，太湿的米饭不容易炒散，炒鸡蛋时火可以小点儿，鸡蛋凝固了就行，不要将鸡蛋炒老。炒饭的过程中不要添水，可以多放点儿油。米饭要炒散，炒成一粒一粒的才好吃。
做法：
- 1. 将卷心菜洗干净备用。
- 2. 将卷心菜切碎。
- 3. 将腊肉也切成肉末
- 4. 将红椒和葱切成末。
- 5. 准备剩米饭一碗。
- 6. 将鸡蛋打散。
- 7. 将火打开，锅烧热，放入油，油七成热后放入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出来。
- 8. 锅里重新放点儿油，把腊肉,放入锅中炒出腊肉的香味。
- 9. 往锅中放入卷心菜继续翻炒。
- 10. 卷心菜稍微炒软后放入米饭。
- 11. 继续翻炒，将米饭炒散，再放入老抽,红椒,大葱,鸡蛋碎,十三香,鸡精将其翻炒均匀。
- 12. 炒好的卷心菜腊肉饭。
- 13. 装盘即可。