用料：
- 土豆 1个
- 青红彩椒 各1块
- 蒜 4瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 花椒麻椒 各适量
- 白糖 少许
- 香油 少许
- 鸡精 少许
- 香菜 2棵
小贴士：
有喜欢更辣一些的，可以炸花椒油时加干辣椒一起炸制。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 土豆插丝清水浸泡15分钟
- 3. 青红彩椒切丝，香菜切段。
- 4. 锅中烧开水下土豆丝焯制
- 5. 焯熟土豆丝过凉开水，沥干水分。
- 6. 蒜切末
- 7. 青红彩椒加土豆丝中，加香菜。
- 8. 加盐，蒜末，醋，白糖，香油。
- 9. 锅中烧油下花椒麻椒炸香
- 10. 捞出花椒麻椒将花椒油浇在蒜上，爆出香味，搅拌均匀即可。
- 11. 装盘拍照