用料：
- 乌冬面 400克（两人份）
- 香肠 一根
- 胡萝卜 一根
- 青椒 2个
- 香菇 3朵
- 咖喱 2块
- 色拉油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1.因为胡萝卜相比起其它素菜更不易熟烂，所以要先炒几分钟胡萝卜丝后再放入其它食材。
2.煮乌冬面时要迅速地用筷子将面条划开，以防面条结块。
3.炒面时不用再放盐，因为咖喱块是有咸味的，后面还加了生抽，若再放盐会太咸。
做法：
- 1. 先准备好所有食材洗净，将胡萝卜和青椒切成细丝、香肠和香菇切成薄片待用。
- 2. 烧一锅水，待水开后下入乌冬面。煮沸后再煮一分钟左右捞起，沥干水分备用。
- 3. 锅中倒入适量色拉油烧热，把所有配菜倒入锅里翻炒至八分熟。
- 4. 然后把菜先划到一边，调成小火，放入咖喱块。加入少许水让咖喱块充分融化。
- 5. 待咖喱融化后放入乌冬面翻炒均匀。
- 6. 加入少许生抽拌匀，改成中小火翻炒。迅速翻炒至入味就可以出锅了…
- 7. 香气扑鼻的咖喱炒乌冬面是不是很勾人食欲啊？