用料：
- 猪肉 一斤
- 香菇 适量
- 虾 适量
- 葱姜蒜 适量
- 饺子皮 适量
- 猪皮 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒，十三香 适量
做法：
- 1. 猪肉剁碎，加入葱，姜蒜泡水加入。
- 2. 香菇可以煸炒一下，会比较香，可以加点鲜虾，提一下鲜味，
- 3. 将香菇和虾伴入猪肉，加点生抽，胡椒粉，料酒，十三香，肉馅就ok啦！
- 4. 皮冻是最难的哦～可以提前一晚准备好，猪皮要先煮一下，把内层的油脂和外层的猪毛刮干净，
- 5. 把猪皮切小，条状块状都行，放入适量水中，再放些葱姜，胡椒粉，盐，煮一个小时，期间记得把浮在水面的白沫捞掉哦～
- 6. 煮好的皮冻过滤，留下汤，放到冰箱冷藏，猪皮冻就ok啦～
- 7. 包子皮可以自己做也可以买现成的饺子皮代替，挖一小块皮冻再来些肉馅，包起来，包包子可是个技术活，我就不会要老妈帮忙啦～
- 8. 上锅蒸十分钟就开吃吧，记得调点自己喜欢的酱汁哦～