用料：
- 猪肉 150g
- 青椒 1个
- 黄彩椒 半个
- 红彩椒 半个
- 酱 1大勺
- 大蒜 2瓣
- 盐 1g～2g
- 蚝油 1小勺
- 玉米淀粉 2小勺
- 白糖 1小勺
- 开水 2小勺
- 食用油 20g
小贴士：
1、最好选用前尖肉炒菜，前尖儿肉炒菜比较嫩。2、酱本身有盐味，腌肉的时候又放了盐，所以炒菜时不需要加盐。3、不喜欢吃硬彩椒的话，可以多炒一会彩椒，让其断生。
做法：
- 1. 前尖儿肉切1cm的小丁，蒜切片，备用。
- 2. 将肉放在碗内，加盐、蚝油和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 3. 红黄绿彩椒洗净，切1cm的小丁，备用
- 4. 将豆瓣酱酱放在碗里，加白糖和2小勺开水，调匀备用。
- 5. 热锅凉油，放入肉丁快速滑炒至肉丁变色，盛出备用。
- 6. 炒锅留底油，放入大蒜爆香。
- 7. 倒入调好的酱汁。
- 8. 将肉丁放入酱汁中，快速拌匀。
- 9. 放入彩椒丁，快速翻炒，翻炒均匀即可。
- 10. 成品图。