用料：
- 肉馅 250g
- 姜 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 香油 少许
- 玉米淀粉 适量
- 五香粉 少许
- 鸡蛋 一个
- 酱油 少许
小贴士：
1.猪肉我选用的前膀肉。前膀肉的肉质不是很硬，三分肥七分瘦。炸出来的丸子不会觉得柴。
2.搅动肉馅的时候一定要顺着一个方向搅动。
3.如果你不爱吃姜，那你放姜汁也是完全可以的。
4.酱油千万不要放老抽，少放一点点生抽出味即可。否则炸出来的丸子会黑不溜秋的。
5.炸丸子时一定要小火慢炸，不然外面那层炸糊了里面还没熟。
做法：
- 1. 准备好食材，家里基本都有。只需要买肉馅即可。
- 2. 把姜切成碎末，放入鸡蛋、酱油，盐、味精、香油、玉米淀粉放入盆中。
- 3. 肉馅顺着一个去方向搅动，直到上劲即可。
- 4. 下面就可以制作丸子啦。
- 5. 锅烧热，多放油。开始下丸子。小火炸。
- 6. 所有的丸子都下锅啦。小火慢炸。
- 7. 炸至金黄色即可出锅。
- 8. 看！香脆酥口的丸子就出锅啦。是不是口水都流出来了呢。