爆炒鹅肉的做法

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用料：
鹅肉 400g
植物油 40
姜 20
蒜 30
大葱半根
料酒 20
生抽 20
生粉 10
盐 10
鸡精 5
蚝油 10
胡椒粉 5
菜椒 青红各半个

小贴士：

火要大火，锅里最好入火癫炒，吃起来有烧肉的味道

做法：

1. 鹅肉切片，姜切丝，蒜切片，辣椒切块，大葱切片
2. 菜椒过水去生，控水备用
3. 热锅入油
4. 入姜，蒜，葱，爆香，后入菜椒，鹅肉，加入调料翻炒
5. 盛盘