用料：
- 鸡胸肉 300克
- 红、黄、绿彩椒 各1/4个
- 熟花生米 100克
- 葱 1根
- 姜 2片
- 蒜 4瓣
- 花椒粉 适量
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
炒鸡丁的时候一定用大火滑炒变色就行
做法：
- 1. 鸡肉用凉水冲洗干净切成小丁
- 2. 彩椒切丁
- 3. 准备好熟花生米
- 4. 葱蒜切粒、姜切丝
- 5. 鸡丁中加各1小勺的淀粉、料酒和适量的盐抓拌均匀，腌制十分钟
- 6. 锅中加油烧热，倒入腌好的鸡丁，大火滑熟
- 7. 滑熟的鸡丁先盛入盘中
- 8. 锅中在次加油烧热，放入葱姜蒜和适量的花椒粉，炒出香味
- 9. 倒入彩椒加适量的盐、酱油和鸡精，翻炒至彩椒断生
- 10. 同时倒入鸡丁和花生米
- 11. 大火翻炒一下即可