用料：
- 凉皮
- 红椒
- 苦瓜 主料根据家庭成员而定
- 红油 适量可根据口味定
- 生抽 根据个人爱好
- 醋 必须放
- 盐 适量
- 白糖 适量必须放
- 姜蒜水 适量
- 花椒面 适量
- 香油 适量
小贴士：
姜蒜用高汤或开水冲制，苦瓜过水即可，调料当然是依个人口味而定，凉菜应多用糖醋哦。
做法：
- 1. 凉皮提前泡好备用
- 2. 苦瓜切条过水备用
- 3. 红辣椒切条盐腌备用
- 4. 配制姜蒜水
- 5. 将各种调料配好备用
- 6. 拌好凉莱
- 7. 淋上调味
- 8. 准备吃罢
姜蒜用高汤或开水冲制，苦瓜过水即可，调料当然是依个人口味而定，凉菜应多用糖醋哦。