用料：
- 糯米 适量
- 瘦肉 适量
- 肥膘 适量
- 香菇，玉米粒 适量
- 盐、白砂糖、味精、 适量
- 生抽、老抽、胡椒粉 适量
- 香油、开水 适量
小贴士：
糯米，香菇提前浸泡。烧麦吃不完的可放入冰箱冷冻，吃的时候只需提前拿出加热五分钟
做法：
- 1. 糯米、香菇提前洗净浸泡8-10小时至无硬心（糯米浸泡过程中需要换几次水避免发酸变质）。
- 2. 泡好后糯米铺蒸盘蒸熟晾制备用。
- 3. 香菇切丁备用
- 4. 玉米棒煮熟取粒，也可以直接使用玉米粒，或用青豆代替。
- 5. 瘦肉搅碎备用
- 6. 好了准备炒馅，开火锅烧热放入肥膘榨油，油尽量多点不够可以加点食用油烧热。
- 7. 瘦肉香菇放入翻炒至香味溢出
- 8. 然后加入除香油外所有小料
- 9. 烧至沸腾加入糯米、开水搅拌均匀加入玉米粒翻炒，最后加入香油搅拌均匀出锅。
- 10. 制皮，面粉适量（加入少许食用盐和油）加水制成面皮（可以直接使用饺子皮）。
- 11. 包烧麦，
- 12. 成型
- 13. 入蒸锅篜制20分钟左右
- 14. 然后出锅