用料：
- 莼菜 1袋
- 鸡蛋清 2个
- 火腿 1根
- 排骨汤 500克
- 陈醋 适量
- 盐 少许
- 香菜 一根
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
只用蛋清不用蛋黄。莼菜要用热水焯一下。没有骨汤鸡汤也可以。
简单快捷，美味营养，高端大气上档次，家常宴客均可。
做法：
- 1. 准备原料鸡蛋两个，木耳少许，肠一根，莼菜一袋，排骨汤500克。
- 2. 木耳切丝，火腿切丝
- 3. 把排骨汤，木耳丝，火腿丝一起放入锅中煮开
- 4. 把莼菜放入热水中焯一下
- 5. 超好的莼菜捞出放入盘中
- 6. 锅中水开以后放入莼菜和鸡蛋液
- 7. 再放入紫林陈醋和胡椒粉
- 8. 最后放入香菜，出锅
- 9. 美味莼菜汤做好了