用料：
- 彩椒 2个
- 小鱼干 2两
- 青椒 4个
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 老抽 少许
- 盐、油、鸡精 适量
- 蒜 适量
小贴士：
小鱼干淘洗的过程中要注意有没有沙子。浸泡小鱼干是为了煸的过程不会那么快煸黑。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 小鱼干淘洗干净后用清水浸泡20分钟左右
- 3. 彩椒、青椒切圈。姜切丝、蒜切片！
- 4. 泡过水的小鱼干沥干水份
- 5. 锅入油。油热后下小鱼干煸香。小火。
- 6. 煸好的小鱼干应该是金黄的酥的。然后加少许料酒、老抽、盐、姜丝、蒜片、一点点水焖2分钟把水焖干。
- 7. 焖好后划一边。把彩椒、青椒下锅加一点点盐炒一下。最后和小鱼干混和一起。加少许鸡精既可。
- 8. 成品图