用料：
- 绞瓜 1个（约2斤）
- 黄瓜 1根
- 香菜 1棵
- 红椒 1个
- 糖 适量
- 盐 适量
- 味极鲜 适量
- 香油 适量
- 米醋 适量
- 蒜 2瓣
- 蚝油 适量
小贴士：
绞瓜不要煮的太老
做法：
- 1. 先把绞瓜横着切开，放在开水里煮几分钟
- 2. 煮好后捞出来放凉开水里拔一下
- 3. 用筷子顺一个方向绞成丝
- 4. 红椒切丝，黄瓜切丝，蒜瓣切碎，香菜切段，姜切碎备用
- 5. 绞瓜丝控干水备用
- 6. 红椒丝，黄瓜丝，蒜碎，香菜段，姜碎放在绞瓜丝里加入盐，糖，蚝油，味极鲜，米醋，香油拌匀
- 7. 装盘即可
绞瓜不要煮的太老