用料：
- 卷心菜 半颗
- 腌肉 半块
- 饼丝 500克
- 葱 少许
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 醋 少许
- 老抽 少许
- 干辣椒 3个
- 大料 1个
- 花椒 少许
- 香油 少许
- 盐 少许
小贴士：
腌肉是咸的，跟据个人口味加入少许的盐，腌肉烹入料酒后去除了肉腥味，喜欢吃辣的，可以把干辣椒切段再下锅。
做法：
- 1. 准备干辣椒，花椒，大料，蒜切片，葱切葱花。
- 2. 卷心菜切成丝备用。
- 3. 锅中放入油，下入大料，干辣椒，花椒，蒜片，葱花煸出香味后放入腌肉片，煸炒一下，烹入少许老抽，料酒。
- 4. 下入卷心菜丝煸炒一会，加入适量的生抽，少许的醋，少许的盐，炒一会加入少许凉水，下入饼丝，翻炒一会，出锅前淋入少许香油，关火，出锅，装盘。