用料：
- 鸡蛋 4个
- 红、黄、绿彩椒 各1/4个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 猪肉馅 100克
小贴士：
蒸蛋的时候用大火快速蒸熟
做法：
- 1. 准备好鸡蛋
- 2. 彩椒、葱切小丁
- 3. 准备好肉馅
- 4. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀
- 5. 加100毫升的热水，在一次搅拌均匀
- 6. 鸡蛋液倒入深盘中
- 7. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸8分钟关火
- 8. 另起锅加油烧热，放入肉末炒熟
- 9. 炒熟肉末倒入彩椒、葱花，加适量的花椒粉、盐、酱油、鸡精翻炒至断生
- 10. 炒好的彩椒肉末
- 11. 取出蒸好的嫩蛋
- 12. 肉末浇在上面即可