用料：
- 茄子 2个
- 蒜头 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 葱 适量
做法：
- 1. 准备茄子两个
- 2. 对半切开
- 3. 烤盘铺一层锡纸，放上茄子，在茄子表面刷一层油，再盖一层锡纸，防止表面烤干，180度入烤箱烤20分钟（先把茄子烤软）。
- 4. 姜和蒜头剁成蓉
- 5. 加油、酱油、蚝油、料酒、少量盐、少量白糖搅拌均匀备用
- 6. 第一遍烤好的茄子拿出来用刀划开，划成田子格，这样更入味。
- 7. 把调好的酱汁铺上去，再次入烤箱180度烤25分钟，这次可以不用上面盖锡纸，每个人的烤箱温度不一样，烤的时间可以自行掌控。
- 8. 最后烤好后撒上葱花点缀，美味开吃喽！