用料：
- 土豆 200克
- 彩椒（红,绿） 50克
- 姜 少许
- 葱 少许
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 老抽 少许
小贴士：
土豆含淀粉太多，切片后过一下凉水可以去除一部分淀粉，炒的时候就不容易黏锅了。
做法：
- 1. 将土豆切成薄片，过一下凉水备用。
- 2. 将彩椒切成末。
- 3. 大蒜,姜切成末。
- 4. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜蒜炝锅。
- 5. 放入切好的土豆片将其炒五成熟。
- 6. 锅中添水将土豆片稍微焖一会儿。
- 7. 锅中水快干时放入彩椒,盐,老抽,十三香继续翻炒。将其翻炒均匀且入味。
- 8. 炒好的彩椒土豆片
- 9. 装盘上桌。