用料：
- 太阳鱼 两条
- 虫草花 5克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 厨用花雕酒 适量
- 生抽 适量
- 盐巴 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
小贴士：
太阳鱼肉很鲜嫩，腌制的时候不用不放盐，以免影响口感，注意适当调整蒸制时间，蒸久了鱼肉就不嫩了！
做法：
- 1. 虫草花提前用清水泡发
- 2. 买回来的两条太阳鱼，太阳鱼个头不大，两条加起来六七两左右
- 3. 鱼去内脏收拾干净，在鱼身上划两道浅口，反面也划两道，帮助鱼入味！倒适量的厨用花雕酒涂抹在鱼身上，放入几片姜，腌制半个小时。
- 4. 鱼腌制后将虫草花均匀铺在鱼面上放入蒸锅，蒸锅内放入足量的水，大火蒸个八分钟，关火焖两分钟取出。
- 5. 开始做酱料，取一小碗倒入适量的生抽，盐巴，白糖，花雕酒，加少量的水拌匀至白糖和盐巴融化
- 6. 不粘锅烧热放适量的油，放入切好的姜蒜，大火炒香
- 7. 倒入调好的酱汁，蒸好的鱼盘子里的汁也倒进锅里，一起煮开
- 8. 把煮好的酱汁均匀浇到鱼身上，放点葱花，再浇点热油，就完成了
- 9. 来一张光线好的图！因为我家老板不怎么喜欢葱味，所以我的菜都没怎么放葱，最后的步骤也就省了！