用料：
- 五花肉 500克
- 蒜苗 三根
- 大葱 两根
- 生姜 一个
- 大蒜 适量
- 豆瓣酱、榨菜 适量
- 料酒、鸡精 适量
- 油、食用盐 适量
小贴士：
1、五花肉要切成均匀的薄片。
2、豆瓣酱、榨菜都有一定咸味，注意盐要少量。
3、哈友做这道菜时可多放一些蒜苗、青椒、土豆之类的配菜，这样看上去菜色会更丰富，不会显得那么油腻。
做法：
- 1. 洗净所有材料，先把五花肉切成薄片。
- 2. 把大葱、大蒜、蒜苗、生姜切好放在盘里备用。
- 3. 把少量榨菜成小块，用小碗装好，为回锅肉调味。
- 4. 所有材料放好，准备下锅
- 5. 把豆瓣酱和料酒忘记了
- 6. 锅干后放油，油热放入肉片；待肉片微卷后，放入食盐、豆瓣酱；炒出红油之后放入大蒜、大葱；炒香之后中火放入料酒；再向锅中放入蒜苗、榨菜。两分钟之后放入鸡精，翻炒之后关火装盘。