水笋烧肉的做法

做法：

• 1. 将五花肉洗净，切小块。（肥和瘦分开）
• 2. 起锅，先放入肥肉小火煸出适量油。
• 3. 将生姜，辣椒干切碎，以便辣味更好散发。
• 4. 煸出适量油后，放入瘦肉。
• 5. 大火煸后，放入作料。
• 6. 加入适量料酒和老抽，炒3分钟后，倒入淹过肉的开水，盖锅盖烧。
• 7. 烧6分钟后放入水笋，继续烧，烧至水干。
• 8. 烧到水快干时，调入适量盐，生抽，黑胡椒。收汁起锅。
• 9. 准备享用美食。