用料：
- 柴鸡 一只
- 野山蘑菇 适量
- 木耳 适量
- 葱 三段
- 姜 三片
- 花椒 适量
- 大料 一个
- 盐 适量
- 香菜 适量
小贴士：
最好用砂锅或者炖锅用文火炖，我是今天时间不够了，用高压锅做的，要是用高压锅就压15分钟，等散完气再加蘑菇木耳盐即可。
做法：
- 1. 将柴鸡洗净准备好，蘑菇木耳用水发好，调料备好。
- 2. 鸡肉冷水下锅，开锅后撇清血沫，加入葱，姜，花椒，大料中火炖一会儿，改小火炖，炖到鸡肉熟了后加入发好并摘洗干净的蘑菇和木耳，加入适量盐，中小火炖15-20分钟就好了。
- 3. 喜欢重口味的，可以配个蘸料，我用的生抽，米醋，蒜蓉，香油，香菜调的蘸料，可以根据自己口味更改。鸡汤是最好喝的，配上香菜，喜欢的可以加些醋。