用料：
- 牛肉 300克
- 豆腐 1块
- 胡萝卜 1个
- 生姜 2片
- 葱 适量
小贴士：
牛肉下锅不要心急去翻动，为了淀粉和牛肉完美结合，增加牛肉嫩滑的口感。
做法：
- 1. 牛肉一块洗净备用
- 2. 牛肉切片
- 3. 豆腐切块
- 4. 胡萝卜切片
- 5. 剁点姜沫，放盐，料酒，生抽，鸡精，黑胡椒粉适量腌制2小时。
- 6. 锅里水烧开放豆腐胡萝卜
- 7. 腌制好的牛肉放一把地瓜粉抓匀。
- 8. 水开迅速滑入牛肉盖上锅盖，不要动翻动，煮沸3分钟。
- 9. 最后调味放适量盐，香醋，滴几滴香油，撒些葱花。
- 10. 成品
牛肉下锅不要心急去翻动，为了淀粉和牛肉完美结合，增加牛肉嫩滑的口感。