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  • 用料:

  • 低筋面粉  50克
  • 鸡蛋  1个
  • 蜂蜜  8克
  • 食用油  60亳升
  •  35克
  • 原味炼乳  60克
  •  90亳升
  • 小苏打  3克

小贴士:

提示:看到以上步骤制作过程,要有耐心按步骤操作就会有成功的作品出现,如果没有酸奶机,可以盖上保鲜膜室温饧制,放阳光充足的地方,不过我不是室温饧发的,不知道烤岀会怎么样,只是看方子是这么写的告知一下,食材供参考,我这用料是两个小模具量,如果想一次多做一些,可适量添加食材,这个跟自己来掌握了,烤箱型号不同,因此时间和温度就不同,依个人来定吧!

做法:

  • 1. 食材称重,蜂蜜,糖,低筋粉,鸡蛋,水,炼乳,小苏打,食用油备齐。
  • 2. 先将35克白糖到入90毫升水中,放火上,小火加热糖融化离火放凉备用。
  • 3. 然后用蛋抽打散鸡蛋,把8克蜂蜜加入
  • 4. 在倒入65克原味炼乳
  • 5. 然后再倒入食用油(花生油,橄榄油不能加入味很重,影响成品口味)
  • 6. 在过筛50克低粉和3克小苏打,用蛋抽顺时钟搅匀(不用担心面浆起筋,面浆很稀哦!不会影响下面制作)
  • 7. 凉透的糖水要分次加入面浆中,每次搅拌均匀,在加下次至加入完成搅拌匀。
  • 8. 盖上盖放入酸奶机饧制45分钟即可。
  • 9. 提前预热烤箱10分钟,然后把模具四壁和底抹少许油,在把饧发45分钟面浆倒入模具九分满,送入预热200度烤箱,上下火中层烤20-25分钟。
  • 10. 中途观察己烤发起来了,不要关火拿出,继续烤制表面成焦糖色才行。
  • 11. 出炉室温放凉。
  • 12. 凉后脱模切开,神奇的蜂巢出来了。
  • 13. 香甜,松软富有弹性。
  • 14. 松开手回到原来的状态。
  • 15. 成品装饰,摆放看着就很有食欲。
  • 16. 在来一张吧!漂亮极了。