用料：
- 五花肉 800克
- 鹌鹑蛋 200克
- 葱姜蒜 适量
- 花椒大料 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 啤酒 1罐
小贴士：
五花肉最好买肥瘦相间的下五花肉，一罐啤酒不够可以加少许水。
做法：
- 1. 五花肉洗净切块
- 2. 鹌鹑蛋洗净煮熟
- 3. 准备调料
- 4. 准备啤酒
- 5. 锅中烧开水下五花肉焯水，捞出沥干水分。
- 6. 锅中放油下冰糖熬出糖色
- 7. 下五花肉翻炒上色
- 8. 加所有调味料
- 9. 加啤酒烧开小火炖制
- 10. 煮熟鹌鹑蛋去皮
- 11. 五花肉九成熟时
- 12. 下鹌鹑蛋炖制
- 13. 汤汁少许时加盐，鸡精翻炒均匀。
- 14. 装盘即可
- 15. 拍照开吃