用料：
- 豌豆粉 50克
- 花生油 适量
- 彩椒绿、红 各半个
- 指天椒 3个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 大蒜 适量
- 醋 适量
- 白芝麻 少许
- 小葱 少许
- 黑胡椒粉 适量
小贴士：
不喜欢吃辣的可以不放辣椒改放豆瓣酱也很好吃。豌豆粉与水的比例1:9口感很爽滑。
做法：
- 1. 取50克豌豆粉，与100克清水搅拌均匀
- 2. 锅里放450克水烧开
- 3. 慢慢的把搅匀的豌豆粉汁倒入锅里，不停搅拌至透明起泡，关火起锅
- 4. 装入玻璃碗里放凉盖上盖子入冰箱冷藏2小时
- 5. 辣椒切丁，蒜切碎
- 6. 热锅放入两勺花生油烧热
- 7. 把热油倒入辣椒、蒜末里。激发辣味
- 8. 再加入生抽、醋、蚝油、番茄酱、少许盐、黑胡椒粉、白芝麻、30克凉白开
- 9. 凉粉拿出来刨丝
- 10. 装盘，把调好的汁浇上。撒上葱花。那叫一个辣的爽。
- 11. 不喜欢吃辣椒可以把辣椒改成豆瓣酱，也很好吃哟！再挤点番茄酱，美美哒。