彩椒绿豆凉粉的做法

做法：

• 1. 准备食材，粉类和水称量备用。
• 2. 把绿豆淀粉和抹茶粉放容器搅拌匀。
• 3. 然后用100毫升水稀释，搅拌无干粉颗粒。
• 4. 把剩下350毫升水倒入锅中，等水开后倒入稀释绿豆浆。
• 5. 一边倒入一边用勺不停搅动，看到透亮表面有大气泡关火。
• 6. 立刻倒入模具中，隔凉水迅速凉透，在盖上盖放冰箱冷藏二小时凝固。
• 7. 从冰箱取出倒扣脱模完整。
• 8. 刀沾冷水很容易切块不粘刀。
• 9. 然后码放盘中。
• 10. 这时把调味料备齐
• 11. 兑碗汁:盐1克，糖5克，鸡汁2-3滴，生抽酱油5毫升，白醋3亳升，香油2-3滴食材搅拌均匀。
• 12. 香菜，黄瓜，黄，红彩椒，蒜备齐。
• 13. 分别把黄瓜切丝，蒜拍碎，红，黄彩椒和香菜切碎，放入绿豆凉粉上。
• 14. 然后浇上碗汁即可完成。
• 15. 彩椒绿豆凉粉完成了，成品摆放。
• 16. 吃时拌匀即可享用，一丝丝凉爽。