用料：
- 肝 200克
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一根
- 葱姜蒜 适量
- 木耳 适量
小贴士：
猪肝一定滑至变色，快速的捞出来。
猪肝一定要按摩，能把里面的血水按摩出来。可以放少许的胡椒粉，去除猪肝的腥味儿
做法：
- 1. 准备原料，黄瓜一根，胡萝卜一根，木耳用温水泡发，猪肝一块
- 2. 嗯，把猪肝泡在碗里，放少许醋
- 3. 适当的给肝按摩，按摩的，直到血水出得很少了为止
- 4. 把干净的切片，放入料酒，少许盐，胡椒粉少许的油
- 5. 接着放入少许的糖精，加适量的淀粉腌20分钟
- 6. 把黄瓜胡萝卜切薄片，木耳洗干净以后，撕成小朵
- 7. 把葱姜蒜辣椒及一个干的美人椒切好
- 8. 炒锅多放一点油，然后放入猪肝，只是猪肝变色捞出盛盘中
- 9. 锅里留油，放入葱姜蒜及一个干辣椒，炒香为止
- 10. 然后放入木耳，胡萝卜，黄瓜片
- 11. 在碗中勾好芡汁，用少许的淀粉，料酒，盐，胡椒粉勾兑芡汁
- 12. 把芡汁快速倒入锅中，放上香菜就可以出锅了