用料：
- 酸豇豆 适量
- 毛豆 一斤
- 瘦肉 二两
- 胡萝卜 半根
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 姜 一块
- 葱 一根
小贴士：
腌制肉丝时加入少许植物油，炒出的肉丝会更嫩滑。
做法：
- 1. 毛豆剥皮洗净，胡萝卜切丁
- 2. 瘦肉切丝，用料酒，淀粉，生抽，少许食用油腌制
- 3. 酸豇豆切丁
- 4. 锅烧热，放油，油热后放入肉丝快速翻炒，待肉丝变色铲出备用
- 5. 锅中放油，油热后，放入葱姜炝锅，放入胡萝卜和毛豆，放盐，草果粉适量，倒入酸豇豆，待毛豆炒熟时，加入炒好的肉丝，出锅时放入少许生抽，即可出锅
- 6. 成品图