用料：
- 猪腰 2个
- 青椒 三棵
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 白醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
小贴士：
用醋水泡过再洗净是为了更好的除膻味
做法：
- 1. 把猪腰花切开剃除腰筋
- 2. 切花刀如下图
- 3. 放入白醋适量水泡十多分钟
- 4. 配科切好
- 5. 泡过的腰花放流水冲洗干净，除膻味
- 6. 再用料酒姜片淹片刻
- 7. 热油把青椒加适量油炒置断生备用
- 8. 热油放入花椒，桂皮，香叶姜小火爆香，放入腰花炒至全变色
- 9. 放入青椒，加适量生抽，蒜片略炒起锅
- 10. 炒好了，香辣的炒腰花。