土豆炖豆角的做法

做法：

• 1. 土豆切条洗去淀粉
• 2. 豆角洗净掰小段，葱姜切碎
• 3. 热锅凉油，放入土豆煎炸至表面起泡
• 4. 盛出土豆，放入豆角继续煎炸至表面起泡盛出
• 5. 余油里放入葱姜，八角，花椒，干红辣椒爆香。
• 6. 放入一勺豆瓣酱翻炒均匀
• 7. 放入豆角翻炒均匀
• 8. 放入土豆翻炒均匀
• 9. 加入盐，耗油，老抽翻炒均匀，加入水，盖盖炖二十分钟。
• 10. 至汤汁浓稠，豆角入味，土豆变得面面即可。