彩椒牙签肉的做法

做法：

• 1. 将猪肉切成小块，装入碗中。加2勺盐，2勺料酒，2勺美味鲜酱油，1勺蚝油，蒜末适量，生姜末适量，少量番茄酱，适量淀粉，适量孜然粉和黑胡椒粉，再加入少量油，搅拌均匀盖上保鲜膜腌制半小时。
• 2. 将彩椒和胡萝卜切成小块（胡萝卜要略薄一点）
• 3. 将胡萝卜，彩椒，猪肉依次串在牙签上，放入烤盘中。
• 4. 烤箱220度预热。将串好的彩椒牙签肉放入烤箱220度烤20分钟，期间翻一次肉。
• 5. 锅里倒入适量油，加入蒜末，生姜末，花椒爆香。再倒入烤好的彩椒牙签肉，加入适量孜然粉和黑胡椒粉，适量椒盐，翻炒均匀后出锅。
• 6. 碗底摆上生菜，将彩椒牙签肉铺在生菜上，撒上白芝麻即可。