用料：
- 猪心 2个
- 虫草 一小把
- 姜块 一大块
- 红枣 10颗
- 西洋参 10来块
- 枸杞子 少许
- 桂皮 1小片
小贴士：
猪心清洗时要去干净血块，尽量把血水冲洗干净，这这炖出来的汤干净又美味！
做法：
- 1. 准备材料。虫草用温水泡下，洗净待用，姜块用刀拍散备用。
- 2. 猪心洗净，竖着切块，放清水泡半小时，把血水冲洗干净后沥水。
- 3. 把猪心放沙锅里，一半清水一半黄酒，水要浸没过猪心。
- 4. 水烧开后会有浮沫，拿勺子撇掉浮沫。
- 5. 撇清浮沫后加入准备好的虫草，姜块、红枣和桂皮，枸杞晚点放入。大火烧开关小火慢炖一小时。
- 6. 1小时后已经炖的快差不多了，加入枸杞子，盐视自己口味添加，再焖炖5分钟就可以出锅了。
- 7. 虫草的香味中带点参味儿，再加上黄酒的香气，猪心经过熟炖后，咬一口肥嫩而不腻。
- 8. 简单、美味、营养！