用料：
- 新鲜蘑菇（去头） 100克
- 卷心菜 250克
- 姜片 2片
- 红辣椒 10克
- 盐 适量
小贴士：
新鲜蘑菇去头用盐水浸泡5分钟比较好，可以把蘑菇上的细菌泡出来。炒的时候可以加入一两滴醋，可以很好的保持了菜的颜色！
做法：
- 1. 把所需的材料准备好
- 2. 把卷心菜洗干净撕成片，蘑菇用盐水浸泡5分钟洗干净切成片状
- 3. 把姜片切成丝热锅冷油把姜丝放进去爆香，把卷心菜与蘑菇一起倒进去翻炒，加入少许的料酒继续翻炒。
- 4. 炒熟加入适量的盐，把提前切好的红辣椒加入
- 5. 最后装盘即可
新鲜蘑菇去头用盐水浸泡5分钟比较好，可以把蘑菇上的细菌泡出来。炒的时候可以加入一两滴醋，可以很好的保持了菜的颜色！