用料：
- 猪肉 100g
- 土豆 2个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
- 豌豆粒 50g
- 苹果 1个
- 大米 2个份
- 咖喱块 3块
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 黑芝麻 适量
小贴士：
1、可口的咖喱应浓稠适中，若加水太多太稀就多煮一会，太浓稠就加些水。
2、咖喱块自带调味，无需额外添加。不要太早放入，容易结块，等水开后再放入即可。一般根据人数放咖喱，一人一块，想要更浓稠就多加一块。
3、若没有咖喱块，可将咖喱粉用清水化开加入适当的调味在食材炒过后加入其中翻炒均匀再加入清水煮至浓稠也可以。
4、煮咖喱的时候加入一个苹果可以让咖喱的味道更好，苹果可以淡化咖喱的刺激感，口感也更加醇厚，既有咖喱的味道又有苹果的香甜。不过不要太早放，因为会煮的很烂。
5、咖喱饭的所有食材可以随意搭配，根据个人喜好即可。只要不少了咖喱和苹果就好啦。
6、咖喱具有暖身，调节肠胃的功效，但患有胃炎，胃溃疡的人应适量食用。
做法：
- 1. 猪肉(选用猪颈肉，肥瘦相间)，土豆(我用的土豆小，所以2个)，洋葱，苹果，胡萝卜，豌豆粒，大米，咖喱块。(所有食材根据个人喜好搭配，没有特定，我也是家里有什么拿什么)
- 2. 米饭淘洗干净入电饭煲煮饭。猪颈肉切小块加适量食盐、料酒、白糖腌制一会，更入味也去除腥味。洋葱、苹果、土豆、洋葱、胡萝卜全部改刀切成小块。豌豆粒用热水烫一遍。(其实应该是过水焯一道，但是既然是快手饭，用开水烫一遍效果一样还方便。)
- 3. 锅中热油，加少许洋葱块爆香，将猪颈肉入锅中翻炒至变色。
- 4. 倒入除了苹果以外的其他食材翻炒均匀。
- 5. 炒至食材断生，加入清水，水量完全盖过锅中食材即可。
- 6. 翻炒片刻，盖锅盖开大火煮。
- 7. 水煮开后有浮沫捞出，转中火煮5-10分钟。
- 8. 将咖喱块放入锅中，让它自行融化。
- 9. 待咖喱融化后翻炒均匀。将苹果块加入。
- 10. 翻炒均匀，中火炖煮5分钟左右。
- 11. 煮至锅中咖喱至稠糊状即可出锅。
- 12. 煮好的米饭倒扣碗中。
- 13. 将煮好的咖喱浇到米饭上，撒上些许芝麻更有食欲哦。一顿可口美味的咖喱饭出炉啦。
- 14. 咖喱浓郁，带有苹果的香甜，太开胃了。