用料：
- 土豆 三个
- 腐乳豆腐块 一块半
- 老抽，盐，香油，香葱，白糖 适量
- 食用油 适量
小贴士：
注意土豆最后入味、收汁，一定不能干锅！还有就是可以根据口味增加腐乳的用量。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净，切成1.5厘米厚的小块备用。
- 2. 加入适量食用油，加热倒入土豆块，反复翻炒至土豆表面成金黄色即可。
- 3. 红腐乳1.5块，放入小碗中，再加入一大勺腐乳汁（如果没有可先用香油把腐乳块打散，再加入适量水），再加入几滴老抽，盐适量，白糖适量。调匀后备用。
- 4. 热锅放适量食用油，倒入煎好的土豆块，即刻倒入调好的调料汁，翻炒大概两分钟入味，如果太干可适量加水，最后收汁，撒入香葱末装盘。