用料：
- 榴莲肉 适量
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 300克
- 黄油 30克
- 低筋蛋糕粉 120克
- 淡奶油（面糊中使用） 30克
- 细砂糖（面糊中使用） 30克
- 淡奶油 400克
- 细砂糖 40克
小贴士：
有一位做蛋糕的朋友说放奶油里放炼奶会比细砂糖要好吃，所以各位可以试一下用炼奶的打发奶油。我是比较喜欢手打奶油的，这样会细腻，也很享受那个过程，就像人生，层出不穷。
做法：
- 1. 先把材料准备好
- 2. 在400克的淡奶油中加入40克的细砂糖顺时针搅拌均匀
- 3. 快速搅拌大约10分钟奶油就会开始有些浓稠和起泡沫
- 4. 继续打到有纹路为止
- 5. 打到奶油挂在抽抽上不滴下来就可以的了
- 6. 如果奶油打发成这样的话奶和油分离了就代表打发过头了，可以隔着盘子用热水融化了继续打，如果没时间嫌麻烦就将就着继续打，打到没奶为止就好，过程也很快的，只是涂抹的时候会比较不融合
- 7. 现在开始调面糊制作可丽饼，先用热水把30克黄油给融化掉
- 8. 在盘里打入5个鸡蛋和40克细砂糖搅拌均匀了
- 9. 再加入淡奶油30克，300克的牛奶还有提前融化好的黄油和120低粉搅拌均匀
- 10. 搅拌好了的面糊过滤，大概过滤3-4次会比较细腻没什么小气泡
- 11. 过滤好的面糊放进冰箱大约15分钟左右
- 12. 现在可以把榴莲去壳
- 13. 用勺子按压成榴莲泥，我是喜欢吃着有榴莲的颗粒感所以用勺子压，喜欢细腻的可以用料理机搅
- 14. 小火热锅，用手试一下温度，大约40度左右就可以，记得不要整只手贴在不粘锅里，烫着了我是不会赔钱的，谁叫你们那么傻
- 15. 把冰箱的面糊取出来用汤勺舀一勺均匀地铺在不粘锅上，依旧是小火。
- 16. 起气泡的时候就可以拿出来的了
- 17. 用硅胶锅铲铲一下边缘处
- 18. 直接倒出来就行了，用风扇吹凉就可以铺开，因为倒出来的时候皮是会不平衡折在一起，那样可以等凉了再铺开，不然热的时候会弄破的
- 19. 按照上一个步骤把面糊全给煎好之后把它给吹凉了就可以做千层蛋糕了，因为皮还热的话会把奶油给整融化的了
- 20. 把奶油平铺在千层皮上面
- 21. 再盖一张千层皮抹上适量的榴莲，依次把千层皮铺完就行
- 22. 把千层蛋糕放进冰箱冷藏大约两小时就可以拿出来切成块
- 23. 满满的榴莲与奶香味，如果买的是雀巢或者是铁塔淡奶油一定要在下面放一盘冰水才可以打发起来