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爆炒小龙虾的做法
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用料:
小龙虾
2斤
油,大蒜 青花椒 等
做法:
1.
先龙虾去头,有喜欢虾黄的可以保留,用小刷刷干净外壳去肠再清水洗洗,我用的自己酿的红酒带有甜味,腌制5分钟,去腥味
2.
姜蒜颗粒,葱,放油爆香下龙虾,翻炒加适当水,带汁水很少时,起锅小龙虾,备用
3.
放多点油,一勺龙虾料,下蒜片和青花椒,爆香下小龙虾,要起锅前放少量孜然,鸡精盐,就ok了。也可以加些喜欢的菜,和辣椒