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面包花的做法
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用料:
高筋面粉
200g
纯牛奶
100g
白糖
30g
黄油
20g
酵母
4g
炼乳
10g
鸡蛋液
30g
盐
1g
小贴士:
面包烤到10分钟左右时打开烤箱,盖一张锡纸颜色均匀漂亮,每个烤箱温度不一样注意观察。
做法:
1.
食材
2.
除黄油外所有食材放一起。
3.
搅拌均匀
4.
揉大约15分钟之后出初膜放黄油。
5.
继续揉啊搓啊大概30分钟出手套膜即可。
6.
差不多发一小时左右手指按下去不回弹就好了。
7.
拿出面团排出气泡
8.
分成六份
9.
均匀的放在模具中二次发酵
10.
发至1.5倍大左右就准备烤了
11.
刷上蛋液
12.
撒上芝麻
13.
入烤箱下层上下火180度,30分钟左右就好了。
14.
出炉了,完美拉丝。
15.
再来张成品图