美极烹汁竹蛏的做法

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用料：
竹蛏 500克
杭椒 100克
干豆豉适量
美极酱油适量
芥末适量

小贴士：

掌握水温和油温，不要把竹蛏烫老了，影响口感！

做法：

1. 将竹蛏择洗干净，改刀备用！
2. 将副料改刀，洗净备用
3. 将竹蛏用60度水温微烫，再轻轻回油！篱干油！
4. 将副料，豆豉炒香，下竹蛏，烹入美极，调味，点少许芥末油出锅装盘即可！