胡椒猪腹粉的做法

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用料：
猪腹 1斤~1斤半
白胡椒粒 1小把
盐 1-1.5勺

小贴士：

小火慢炖粉不会烂也不会太韧，老人小孩也合适

做法：

1. 鲜腹粉加适量面粉，盐，料酒抓洗去味去脏，倒去脏水，再清水抓洗3至4遍，倒去水沥干
2. 干净的腹粉加入两三片姜，倒些料酒加水浸过腹粉大火烧开倒去腥水，飞水撇油
3. 锅里重新加浸过腹粉的水，加适量料酒及挤碎的白胡椒粒大火烧开转小火慢炖1小时
4. 快好时加盐再炖一小会捞起切小段装盘