用料：
- 基围虾 一斤
- 姜、葱白 （煮虾用）
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 葱花 适量
- 姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 小米椒 适量
- 自制油辣子 适量
- 花椒面 适量
小贴士：
虾时间不宜煮久水开放入虾等再次水开就把虾捞出来，调汁随自己的口味调汁
做法：
- 1. 准备虾
- 2. 用牙签把虾背部的肠抽出来
- 3. 拇指和食指捏住两边虾头把里面的东西挤出来
- 4. 挤出来后最里面还有黑色物体用细点的棍子掏出来
- 5. 如果虾肠没有完全抽出只在虾尾在用牙签在虾尾缝隙里挑出来
- 6. 或者用手挤虾尾就出来了
- 7. 在用清水或者用直接开着水龙头一个一个冲洗干净
- 8. 姜蒜小米椒葱切碎
- 9. 把大蒜和盐姜捣烂成汁倒入少许的温热水
- 10. 到在小碗中
- 11. 进行调酱汁，酱油多放油辣子一点花椒面一点小米椒香油葱花
- 12. 锅中烧水放姜和葱白烧开后放入虾（姜用刀拍扁）
- 13. 等在次水开立即把虾捞出来
- 14. 成品