用料：
- 鲤鱼（什么鱼都行） 1条（1斤半左右）
- 嫩南瓜 1个
- 姜丝 适量
- 大葱 适量
- 小葱 适量
- 香菜 适量
- 胡辣椒粉 适量
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 草果粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
南瓜选面一点的好，煮后不易碎，口感也好些，鱼选两斤以内的为好，一定要加高汤或开，不然汤不会发白。
做法：
- 1. 先将姜切丝，大葱切丝，小葱香莱切碎，南瓜切块备用。
- 2. 将鱼骨剖开切块，鱼肉切片后加盐，胡椒粉，料洒，水淀粉淹渍十分钟备用。
- 3. 锅里放入少量油，油温五成左右倒入葱姜炒香，然后放入鱼骨翻炒至发白，加入高汤或者开水。
- 4. 水开后继续倒入南瓜大火煮。
- 5. 待南瓜煮熟，汤汁发白后放入鱼片，鱼片要一片一片的放进锅里，不然会稠汤，鱼片断生后放入盐，草果粉，胡椒粉，味精，盛入汤盆里。
- 6. 撒上小葱和香菜即可。
- 7. 喜欢吃辣的可以做一个胡辣椒醮水，配料是：胡辣椒一勺，香菜小葱适量，可放少量的花椒粉，加一勺汤便可。（我忘记拍图了。）