用料：
- 猪蹄 2个
- 八角 5粒
- 桂皮 3片
- 植物油 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 适量
- 老抽 适量
小贴士：
1. 猪蹄要开水下锅焯水。开水能让猪蹄的肉皮更紧实，炖制时不易烂。
2、放冰糖会让猪蹄成品颜色红亮
3、喜欢吃辣的加干红辣椒一起煮
做法：
- 1. 猪蹄刮毛洗净开边剁好，开水焯水待用
- 2. 生姜切皮；八角、桂皮洗净;冰糖备用
- 3. 锅里放油，下入八角、桂皮、生姜爆香；
- 4. 倒入猪蹄，加入冰糖、料酒、生抽、老抽翻炒
- 5. 翻炒至均匀上色
- 6. 加入清水没过猪蹄，大火烧开后加适量盐，转小火煮十分钟分钟左右；
- 7. 倒入炖锅内焖煮一个半小时左右
- 8. 煮好的猪蹄倒入炒锅内
- 9. 加少许鸡精，中大火收汁即可
- 10. 装盘，美味的猪蹄多吃更美丽哦！